Як приготувати мариновані баклажани на святковий стіл

На новорічному столі така закуска завжди доречна. Та й просто так її добре готувати. Такі закуски розлітаються по тарілках дуже швидко.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

баклажан — 1 шт.;
морква — 1 шт.;
цибуля — 1 шт.;
болгарський перець — 1 шт.;
часник — 4 зубчики;
петрушка;
цукор — 2 ст.л.;
сіль — 1 ч.л.;
оцет 9% — 2 ст.л.;
вода — 2 ст.л.

Як приготувати

Баклажани наріжте кружальцями. Посипте їх сіллю та залишіть на 30 хвилин. Тим часом натріть моркву, наріжте цибулю та болгарський перець смужками.

Баклажани треба віджати та обсмажити на сковороді. На другій сковороді обсмажте овочі протягом 4 хвилин. Тоді додайте часник та петрушку.

Викладіть баклажани в місткість, в якій вони будуть маринуватися. Чергуйте їх з засмажкою. Верхній шар повинен бути овочевий, а баклажани всередині.

Зробіть маринад. Змішайте сіль, цукор, оцет та воду. Добре розмішайте, щоб все розчинилося та залийте баклажани. Накрийте кришкою. Поставте в холодильник на 6 годин. Періодично перегортайте. Все готово. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.