Простий рецепт приготування зефіру лише з 2 компонентів без цукру

Над зефіром не треба довго стояти, якщо знати простий та доступний рецепт. Спробуйте приготувати його лише з двох компонентів. Вам потрібні тільки яблучне пюре та желатин.

Як приготувати

В залежності від того, з яких сортів яблук зроблено пюре, зефір може бути солодший чи кислуватий. Тому все на ваш смак. Для зефіру вам потрібні:

120 г яблучного пюре;
15 г желатину.

Потрібно покласти все це разом в каструлю та залишити набухати желатин. Вистачить буквально 5-7 хвилин.

підготуйте водяну баню та поставте на неї каструлю. Помішуйте, щоб желатин рівномірно розчинився та розподілився. Тоді зніміть з вогню. Яблучна маса повинна охолонути до кімнатної температури.

Переходимо до роботи міксером. Масу треба збити до утворення стійкої піни. Орієнтуйтеся за об’ємом, бо він повинен збільшитися приблизно в 4-5 разів.

Форму вистеліть харчовою плівкою. Викладіть масу в неї та поставте в холодильник на 1 годину. Коли зефір застигне, тоді просто розріжте його на шматочки. Для апетитності присипте цукровою пудрою. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.