Ідея для шпинатного обіду: апетитний суп-пюре

Зі шпинату чого тільки не готують. Омлети, салати, роблять начинки для кишів, пирогів. А ще з цієї корисної зелені можна приготувати дуже смачний обід. Вершковий суп зі шпинатом та зеленою цибулею — ідеально.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

шпинат — 500 г;
зелена цибуля — ½ пучка;
бульйон — 500 мл;
вершки (33 %) — 250 мл;
мускатний горіх — дрібка;
сіль, перець.

Як приготувати

Зелень потрібно ретельно промити від пилу. Якщо є товсті стеблини, видаліть їх. Зелену цибулю дрібно наріжте. Змішайте разом зі шпинатом, бульйоном та доведіть до кипіння. Варіть до м’якості зелені.

Тепер треба зняти з вогню, щоб не переварити, додати спецій, мускатного горіха дрібку. Перемолоти блендером, ввести вершки. Доведіть ще раз до кипіння та подавайте до столу. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.