Як приготувати смачний та корисний квас із цикорію

З цикорію можна приготувати смачний та освіжаючий квас і в домашніх умовах він  готується порівняно просто.

Для приготування візьми:

• будь-який розчинний цикорій у порошку чи гранулах – 2 столові ложки з гіркою;
• лимонна кислота – 1 чайна ложка із гіркою;
• сухі дріжджі – 1,5 чайні ложки;
• води – 5 літрів;
• цукор – 500 г.

Приготування:

Воду доведи до кипіння, додай цукор і вари 3-5 хвилин, знімаючи піну.

Додай цикорій, перемішай і охолоди до температури тіла.

Додай дріжджі та лимонну кислоту.

Постав ємність з майбутнім квасом з цикорію в темне місце на 3 – 4 години та накрий марлею. Перемішуйте кожні півгодини.

Через дві години на поверхні повинна з’явитися піна, крім того, можлива поява кислуватого запаху та шипіння, що говорять про те, що йде процес бродіння.

Тепер можна не перемішувати квас. Дай йому постояти ще пару годин при кімнатній температурі, розлий у пляшки та охолоди.