Коли садити червоний буряк і що додати в землю, щоб виріс солодкий

Буряк — овоч серйозний, не любить, коли йому щось підсовують абияк: холодну землю, забагато гною, компанію капусти. Якщо хочете, щоб бурячок вийшов солодкий, соковитий, темно-червоний і без білих кілець, доведеться трохи підготувати ґрунт і не поспішати з посадкою.

1. Не спішіть сіяти буряк у березні, то вам не редиска

Буряк — теплолюбивий. Якщо посіяти його рано, коли ґрунт ще не прогрівся, він або не зійде, або потім піде в стрілку, а не в коренеплід. Оптимальна температура землі — +10…+12°C, а це, як правило, середина або навіть кінець квітня.

Якщо зійшов у холоді — виросте волокнистий і несмачний. Так що терпіння, друзі. Ранній урожай — не завжди хороший.

2. Сійте буряк, коли вже пройшли нічні заморозки

Якщо вночі ще підморожує, а вдень пригріває — почекайте. Буряк образиться на такий контраст і «замкне» розвиток. І потім, хоч з нього капусту крути — нічого не вийде. От коли ночі стабільно вище +5°C, тоді і діставайте насіння.

3. Перед посівом замочіть насіння, бо буряк любить вологу
Насіння буряка в твердій оболонці, і без замочування буде «думати» довше, ніж ви зможете чекати. Тож за добу до посіву залийте теплою водою, а ще краще — настоєм деревної золи (ложка на літр води). І буряк скаже: «О, це по-людськи!». Тоді і сходить швидше, і дружніше.

4. Земля має бути легка, як м’який пиріжок, а не глина з копитами

Буряк не витримає важкого, кислуватого, збитого ґрунту. У такій землі росте дрібний, жорсткий і з білими кільцями. Пухкий, добре структурований ґрунт — от де йому комфортно. Якщо земля важка — додайте трохи піску, перегною або торфу. Але головне — ніякого свіжого гною!

5. Щоб буряк був солодким, дайте йому калію

Для солодощі буряку потрібен калій, а не азот. Азот — це бадилля, калій — це смак. Найкраще — зола. Насипаємо жменю в рядок або лунку, перемішуємо із землею, тоді сіємо.

Ще можна дати суперфосфат або трохи сульфату калію, але не перестарайтеся — буряк, як і людина, не любить передозування.

6. Якщо хочете рівненький бурячок — проріджуйте після сходів

Буряк сходить пучками, бо в кожному насінні — кілька ростків. Залишаємо один, найсильніший, решта — в салат. Якщо цього не зробити, коренеплоди будуть дрібні, затиснуті і викручені. А вам же хочеться не “як вийшло”, а “як на фото в журналі”, правда?

7. Полив — помірний, але стабільний

Буряк без вологи стає дерев’янистим. Але якщо залити — почне гнити. Поливайте раз на тиждень, а в спеку — двічі. І не лийте крижаної води з колодязя — він не любить шоку. Найкраще — тепла дощова або настояна.