Ніщо не зможе зрівнятися по смаку з домашніми пиріжками з рум’яною скоринкою

Домашні пиріжки багатьом навівають приємні спогади про дитинство. Однак далеко не завжди результат відповідає нашим очікуванням. Якщо не зовсім правильно розрахувати пропорції інгредієнтів або порушити технологію випічки, то про рум’яні пиріжки можна забути.

Які хитрощі допоможуть вам пекти найсмачніші пиріжки:

Важливо для приготування використовувати продукти, в якості і свіжості яких ви впевнені. Наприклад, не варто купувати дріжджі не першої свіжості. Також не варто залишати тісто “подихати” на занадто довгий часовий проміжок.
Кінцевий результат багато в чому залежатиме від духової шафи. Не завжди виходить досягти однакової температури всередині духовки. Тому досвідчені кондитери додають під час випікання миску з водою.
Пиріжки не можуть бути дієтичною стравою, тому не варто заощаджувати на кількості цукру. Найкраще суворо дотримуватися рецепту. Як правило, кондитерські інструкції є вивіреними до грама.

Якщо ж додати дуже мало цукру, то про рум’яні пиріжки можна і не мріяти.

Кавун Наталія

Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, факультет журналістики. Головний редактор розділів “Краса”, “Лайфстайл”.