Святкова ідея середземноморського картопляного салату

Здивуйте гостей апетитним салатом в середземноморському стилі. Буде неймовірно смачно, тому отримаєте безліч компліментів. Чудова ідея для святкового столу.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• консервована червона квасоля — 100 г;
• картопля — 500 г;
• фенхель — 100 г;
• оливки без кісточок — 25 г;
• каперси — 2 ст.л.;
• зелена цибуля — 2 ст.л.;
• естрагон — 2 ч.л.;оливкова олія — 2 ст.л.;
• лимон — 0,5 шт.;
• яйце — 2 шт.;
• консервовані артишоки — 400 г.

Як приготувати

Відваріть картоплю до напівготовності в підсоленій воді, щоб вона мала смак. Злийте, обсушіть та покладіть в миску. Тонко наріжте фенхель, а оливки навпіл. В миску також повинні відправитися квасоля, каперси та зелень (зелена цибуля, естрагон).

Коли картопля стане прохолодною, додайте подрібнені яйця та артишоки. Заправте салат оливковою олією, змішаною з лимонним соком. Смачного!