Молоді господині, які вирішили приготувати гуляш уперше, можуть скаржитися на те, що м’ясо виявилося у страві надто жорстким.
Досвідчені кулінари знають, як вирішити цю проблему та зробити гуляш не просто смачним та ароматним, але й ніжним настільки, щоб гості попросили рецепт.
При цьому потрібно запастися терпінням та часом.
Ще при покупці м’яса слід звернути увагу на його якість. Воно має бути свіжим, а тварина молодою. Перевірити це можна за кольором. Наприклад, м’ясо старої тварини темніше, воно буде жорстким. Також важливо пам’ятати, що якісний продукт має нейтральний запах.
Щоб гуляш вийшов м’яким і ніжним, його потрібно тушкувати на повільному вогні близько однієї-двох годин. Тут все залежить від м’яса.
Солити страву слід за півгодини до готовності. Це допоможе зробити м’ясо м’яким.
Також рекомендується попередньо обсмажити шматочки м’яса. Така термічна обробка дозволяє запечатати сік усередині. Ця процедура також знешкоджує продукт.
Одна маленька деталь може про вас все розповісти. Чи цікавитесь ви модою, наскільки ви дотримуєтесь…
Спідниця заслуговує на особливий статус в гардеробі жінок. Це той вид одягу, який додає образу…
Про гортензії можна говорити довго. Вони розкішні, коли ростуть в правильних умовах, отримують всі необхідні…
Суть квітника полягає в тому, що він повинен бути невибагливим, малодоглядовим та з тривалим цвітінням.…
Поласувати шоколадом стало не просто приємно, а надзвичайно модно. Якщо ви не куштували відомий дубайський…
Стилістична гармонія образу залежить від правильності поєднання кольорів різних предметів гардероба. Верх яскравий, а низ…