Молоді господині, які вирішили приготувати гуляш уперше, можуть скаржитися на те, що м’ясо виявилося у страві надто жорстким.
Досвідчені кулінари знають, як вирішити цю проблему та зробити гуляш не просто смачним та ароматним, але й ніжним настільки, щоб гості попросили рецепт.
При цьому потрібно запастися терпінням та часом.
Ще при покупці м’яса слід звернути увагу на його якість. Воно має бути свіжим, а тварина молодою. Перевірити це можна за кольором. Наприклад, м’ясо старої тварини темніше, воно буде жорстким. Також важливо пам’ятати, що якісний продукт має нейтральний запах.
Щоб гуляш вийшов м’яким і ніжним, його потрібно тушкувати на повільному вогні близько однієї-двох годин. Тут все залежить від м’яса.
Солити страву слід за півгодини до готовності. Це допоможе зробити м’ясо м’яким.
Також рекомендується попередньо обсмажити шматочки м’яса. Така термічна обробка дозволяє запечатати сік усередині. Ця процедура також знешкоджує продукт.
Весь цей час ви мріяли нарешті вигуляти свої нові спідниці, сукні чи шорти – і…
Якщо ви вирішили поекспериментувати із власним стилем, то на подіумах можна знайти багато цікавих трендів,…
Якщо вам хочеться урізноманітнити свій однотонний гардероб одягом з принтом, не поспішайте купувати звичні моделі…
Розсаду солодких перців потрібно пересаджувати тільки за однієї умови — на вулиці тепло і жодних…
Всі хочуть мати розкішний врожай з перцями. Щоб плоди були великими, соковитими, смачними. Саме такі…
В ряд популярних культур для городнього вирощування, звичайно, входить морква. Хіба може бути так, щоб…
