Як приготувати соус з журавлини: ресторанний рецепт

Про соус з журавлини чули всі. Приємний на смак з легкою кислинкою — він доповнює десерти, випічку, а також традиційно подається до курки. В ресторанах його часто подають, але в домашніх умовах не проблема його приготувати.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

журавлина — 120 г;
фільтрована вода — 100 мл;
цукор — 50 г;
кукурудзяний крохмаль — 1 ч.л.

Як приготувати

Ягоди потрібно промити. Якщо заморожені, тоді розморозити можна вже в процесі приготування. Викладіть журавлину в каструлю разом з цукром. Ягоди повинні дати сік поки будуть нагріватися на вогні. Він повинен бути повільний.

Поки ягоди варяться, кукурудзяний крохмаль окремо змішайте трохи з водою (50 мл). Він надасть соусу еластичності. Коли ягоди почнуть кипіти, тоді потрібно вводити розчинений крохмаль. Проваріть ще 2-3 хвилини.

Готовий соус проблендеріть. А далі він буде настоюватися та охолоджуватися. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.