Питання про прозорість бульйону досить спірне. Чому він повинен бути обов’язково саме таким. Насправді, він може бути і темним. Особливо, коли мова йде про грибний. В прагненні приготувати бульйон прозорим першу воду після закипання навіть зливають, але це роблять з м’ясом чи птицею. Якщо вилити грибний, то про смак та аромат можна забути.
Гриби потребують мінімум часу для термічної обробки. Саме тому зливати бульйон після закипання не рекомендується. Повторно такий вже не вивариться.
Якщо перед вами в будь-якому випадку стоїть завдання прозорого бульйону в супі з грибами, тоді потрібно діяти покроково. Спочатку зваріть звичайний бульйон, додайте все потрібне для страви, а наприкінці вже покладіть окремо відварені гриби.
Мінус такого супу полягає в тому, що гриби в ньому будуть, а смак — ні. Його потрібно буде доповнювати спеціями, іншими продуктами. На крайній випадок, варіть суп тільки з білими грибами, щоб він залишився максимально світлим. Смачного!
Весь цей час ви мріяли нарешті вигуляти свої нові спідниці, сукні чи шорти – і…
Якщо ви вирішили поекспериментувати із власним стилем, то на подіумах можна знайти багато цікавих трендів,…
Якщо вам хочеться урізноманітнити свій однотонний гардероб одягом з принтом, не поспішайте купувати звичні моделі…
Розсаду солодких перців потрібно пересаджувати тільки за однієї умови — на вулиці тепло і жодних…
Всі хочуть мати розкішний врожай з перцями. Щоб плоди були великими, соковитими, смачними. Саме такі…
В ряд популярних культур для городнього вирощування, звичайно, входить морква. Хіба може бути так, щоб…