Як приготувати овочеву ікру, але не з баклажанів або кабачків

Коли говорять про ікру, то всі думають про кабачки або баклажани. Так, це класика, проте є ще один варіант приготування, про який всі забувають. Мова йде про буряки. Повірте, буде смачно та корисно.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

буряк — 400 г;
цибуля — 70 г;
томатна паста — 10 г;
олія — 25 г;
лимонний сік — 1 ч.л.;
сіль, цукор.

Як приготувати

Буряк треба відварити або запекти в духовці до готовності. Він повинен стати м’яким. Коли коренеплоди охолонуть, їх треба почистити та натерти.

Цибулю наріжте дрібним кубиком ьа обсмажте на олії до золотистого кольору. Тоді додайте томатну пасту та перемішайте всі інгредієнти.

Ще буквально кілька хвилин та треба додавати тертий буряк або лимонний сік. Перемішайте, накрийте ікру кришкою та тушкуйте ще 10-15 хвилин на слабкому вогні. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.