Мабуть, найпопулярнішою у народі стравою є котлети з гарніром.
Їх смажать досвідчені господині та холостяки. Страва цінується за простоту приготування та відчуття насичення. Але готувати правильно теж потрібно вміти, інакше котлети вийдуть сухі та несмачні.
Виявляється, є одна помилка, якої припускаються багато кулінарів. Чи варто додавати до котлетного фаршу жовток?
Насправді яйце в процесі приготування фаршу для котлет – далеко на ключовий інгредієнт.
Воно просто забезпечує, скажімо так, сполучний ефект.
Головна роль тут відведена білку, завдяки якому фарш під час смаження не розповзається по всій сковороді.
Але якщо просто додати у фарш ціле яйце, то пишною та м’якою котлета навряд чи вийде. Тому рекомендується відокремити білок, добре його збити блендером, додавши щіпку солі. І лише білок додати до фаршу.
Насправді жовток не рекомендується додавати до фаршу з погляду дієтології.
Так, він робить смак котлети ніжнішим, але експерти стоять на своєму, стверджуючи, що жовток шкодить здоров’ю, піднімаючи холестерин.
Що стосується яєчного білка, то до нього фахівці поки що не мають питань.
Якщо ви думали, що готувати закуски можна просто та легко, ви не помилились. Потрібно кілька…
Оливковий колір в моді. А це означає, що можна його інтегрувати в гардероб в найрізноманітніших…
В цій ситуації себе більшість легко впізнає. Імпульсивні покупки кожен з нас проходив. Тільки не…
Серед багатьох салатів багатим складом інгредієнтів відрізняється саме вінегрет. Завдяки солоним огіркам, квасолі, квашеній капусті…
Взимку дуже важливо додавати в образ щось, що радуватиме щодня. Один із очевидних способів —…
В жіночому гардеробі багато цікавинок, але чи знайдеться серед них одна річ, яку стилісти проголосили…