Хрумка печінка з гарбузом: корисна ідея на осінь

Для того, щоб приготувати оригінальну печінку, візьміть сезонний корисний овоч — гарбуз. Поєднання сподобається тим, хто любить гастрономічні експерименти.

Подробиці

• Для приготування смачної печінки візьміть:
• 250 г печінки курячої
• 200 г гарбуза
• 4 столові ложки борошна
• 4 столові ложки панірувальних сухарів
• 2 яйця
• 2 столові ложки сметани
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 чайна ложка цукру
• За смаком: спеції (наприклад, паприка, часниковий порошок)
• 2 столові ложки меду (як соус)

1. Почніть з підготовки печінки. Видаліть зайві плівки та жовчні протоки з печінки. Наріжте печінку на невеликі кусочки, як коробочка для сірників.

2. У глибокій мисці змішайте борошно, панірувальні сухарі, сіль, цукор та спеції за смаком.

3. У іншій мисці розбийте яйця та додайте сметану. Перемішайте до отримання однорідної маси.

4. Обваляйте кусочки печінки у суміші з яйцями та сметаною, а потім обсипте їх сухою сумішшю з борошна та панірувальних сухарів.

5. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Додайте обсмажені кусочки печінки та смажте до золотистого кольору з обох боків. Перекладіть готову печінку на тарілку з паперовим рушником, щоб зняти надлишкову олію.

6. Потім поріжте гарбуз на невеликі кубики і варіть у киплячій підсоленій воді до м’якості, перевірити краще виделкою (приблизно 10-15 хвилин). Після цього процідіть гарбуз і блендером перебийте до стану пюре.

7. Подавайте смажену печінку з гарбузовим пюре, поливши медом як соусом.

Спробуйте, це дуже смачно — гарбузові-медово!