У молодих господарок іноді виникає питання – чому фарш червоний, коли розрізаєш котлетку?
Адже м’ясо смажилося, тушкувалося чи варилося, і котлета ніяк не мала залишитися сирою всередині.
Причин, через яку м’ясо може залишитися червоним, кілька.
Перше – ви придбали фарш, у складі якого є азотовмісні речовини.
Це нітрати, які додають у магазинне м’ясо, щоб воно привабливіше виглядало для покупця.
А нітрити перешкоджають тому, щоб страва з фаршу набула характерного для нього коричневого відтінку.
Якщо ж ви впевнені, що м’ясо якісне, значить страва не дійшла до ступеня готовності.
Можливо, ви смажили котлети або відбивні на маленькому вогні, і вони просто не просмажились.
Куряче м’ясо рідко не просмажується. Найчастіше червоним залишається свинина чи яловичина.
Якщо м’ясо залишилося червоним всередині, після смаження його потрібно ще протушити, додавши окріп на сковорідку.
Якщо червоний колір зберігся, то очевидна наявність барвника в м’ясі.
Стрес супроводжує повсякденне життя. Всі хочуть залишатися спокійними, задоволеними життям, щоб все вдавалося. Проте так…
Щороку дизайнери створюють колекції одягу. В них можна брати ідеї, адаптувати під повсякденний стиль, але…
Тиждень високої моди в Парижі подарував багато цікавих вражень та нових ідей. Декорування тренчів —…
Щосезону тренди на кольори змінюються. Які ж кольори будуть фаворитами весни та літа, читайте у…
Дизайнери вміють дивувати та задавати новий модний вектор. Макіяж — важлива частина образу. Навіть за…
Кожен знак зодіаку має особистий камінь-талісман. Астрологи говорять, якщо правильно підібрати камінь, він може бути…