Куряча печінка з яблуками, яка просто тане у роті

Найніжніша, ароматна, дуже смачна. Просто тане у роті! Куряча печінка з яблуками – це проста, але дуже смачна страва. Нею ви зможете швидко та ситно нагодувати всю родину! Печінка виходить неймовірно м’якою та апетитною. Гарнір до такої страви підійде будь-який.

Інгредієнти:

• Куряча печінка 800 гр
• Яблука 2 шт.
• Цибуля ріпчаста 120 гр
• Рослинна олія 4 стол. ложки
• Пшеничне борошно 0.5 скл.
• Молота кориця (щіпка) за смаком
• Мускатний горіх (щіпка) за смаком
• Кухонна сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Лимон 0.5 шт.

Приготування:

Важливо вибрати якісну печінку: вона має бути яскраво-бордового кольору, гладка, без пошкоджень. Запах у якісної печінки солодкуватий.

Курячу печінку промийте, очистіть від жовчних проток та плівок і крупно наріжте.

Цибулю почистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями.

Яблука помийте та обсушіть. Видаліть серцевину та наріжте скибочками.

Щоб яблука не потемніли, їх можна трохи побризкати лимонним соком

У глибоку миску насипте борошно і обваляйте в ній шматочки печінки.

Обсмажте печінку, періодично перемішуючи, на розігрітій сковороді на олії на досить сильному вогні з усіх боків протягом приблизно 4-6 хвилин

Вийміть печінку і обов’язково накрийте фольгою або тарілкою, щоб вона не остигала.

Яблука обсмажте в тій же сковороді, де готувала печінку, буквально по 1-2 хвилини з кожного боку, трохи посипавши їх корицею та мускатним горіхом. Яблука мають зберегти форму.

Злегка обсмажені яблука перекладіть на окрему ємність.

У тій же сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору. При необхідності додайте трохи олії.

Викладіть на цибулю курячу печінку.

Зверху викладіть яблука. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте 5-7 хвилин до готовності печінки, зрідка акуратно перемішуйте, щоб всі інгредієнти просочилися ароматами один одного. На цьому етапі замість тушкування можна відправити страву до духовки, розігрітої до 180 градусів також на 5-7 хвилин. Для цього перекладіть всі інгредієнти в жароміцну форму.

Смачного!