Кулінарія

Секрет, як приготувати соковиті домашні котлети

Котлети, які береш зі сковорідки, кусаєш, а з них капає “котлетний сік” – мрія кожної господині. Використовуючи однакові для цієї страви інгредієнти, не завжди котлети виходять соковитими. В чому ж причина? Як цього домогтися?

Подробиці

Спочатку пригадаймо склад цієї страви:
М’ясний фарш – 1 кг (800 г м’якоті+200 г свинячого сала).
Цибуля -2 шт. (можна молоти, а можна дрібно порізати).
Часник – 5 великих зубчиків (на часникочавку)
Яйця – 3 шт.
Білий хліб – 200 г
Молоко – 300 г
Перець, сіль – на власний смак
Сода – на кінчику ножа
Такі інгредієнти бере, мабуть, кожна господиня. А соковитість котлет залежить не так від пропорцій, як від того, куди ви вбили яйця.
Яйця потрібно вбивати в розмочений у молоці білий хліб, а не в фарш.
Таким способом вони скріплять хліб і молоко залишиться у фарші. Тоді цю масу вливаємо у фарш(м’ясо, сіль, перець, сода, цибуля, часник).
Ретельно вимішуємо, виробляємо круглі чи овальні котлетки Обвалювати або борошні, або в сухарях.
Смажимо до золотистого кольору з обох боків на олії, не накриваючи кришкою. Смачні, соковиті котлетки готові! Можна сідати за стіл!
Анна Чернякова

Маю 2 вищі освіти, 2 дітей, 1 кота, а також почуття гумору та досвід, як садити, сапати, полоти, колоти, готувати, відмивати тощо. Вже не перший рік ділюся з читачами ProstoWay досвідом власним, народним і з просторів Інтернету.

Останні новиники

З чим найкраще носити берет цієї осені

Францію неможливо уявити без багету в руці та берета на голові. Як не крути, це…

9 години тому

Якого кольору купити шубу на зиму-2024/25

Коли модниці віддавали перевагу шубам з натурального хутра, їх вибір обмежувався лише опціями природних відтінків.…

10 години тому

Стильні поло з вовни для осіннього і зимового гардеробу

І цього осінньо-зимового сезону поло залишаються з нами: поки тепло ви можете сміливо носити бавовняні…

22 години тому

Які вовняні довгі сукні допоможуть створити стильний образ

Не знаємо як ви, а ми вже розпочали підготовку гардеробу до зими. У нашому кліматі…

2 дні тому

Як стильно поєднати білу сорочку і джинси: 6 ідей

Біла сорочка + джинси – проста формула для створення стильних аутфітів. Однак багато дівчат думають,…

2 дні тому

Стильні шерстяні пальто, які можна носити не лише зараз, а й узимку

Скоро холодна погода накриє нас по всім фронтам і саме час прийняти неминуче рішення –…

2 дні тому