Вважається, що готувати страви краще на вершковому маслі, ніж на маргарині. Справа в тому, що при дії високих температур перший продукт виділяє менше небезпечних сполук.
Це дійсно так, коли йдеться про температурну обробку під час смаження. А ось для випікання діють вже інші правила та рекомендації.
Кухарі-професіонали відзначають, що для приготування смачної випічки краще обирати маргарин.
На відміну від вершкового масла, цей інгредієнт містить більше ненасичених, ніж насичених жирних кислот.
Крім того, маргарин відноситься до категорії гідролізованих рослинних жирів.
Ця обставина позитивно позначається на стані тіста: у духовці воно починає швидше підніматися.
Більше того, випічка на основі маргарину довше залишається «повітряною».
Ще однією перевагою маргарину є висока температура плавлення, тому такий жировий продукт краще підійде для листкового тіста.
А ось використовувати маргарин як основу для крему не варто.
Крім того, кулінари рекомендують слідувати рецепту: якщо сказано, що для конкретної випічки краще використовувати вершкове масло, замінювати його не варто.
Коли про пальто говорять, що воно бюджетне, мають на увазі зовсім інше. Називаймо речі своїми…
Похід по магазинах – стрес у будь-якому віці. І коли ти зустрічаєш рубіж в 40…
Подивитися на жінок з інших країн завжди цікаво з метою обміну досвідом. Модні тенденції та…
Ти при надії? Вітаємо! Це один із найчутливіших і найнезвичайніших періодів у житті кожної жінки,…
В нашому кліматі без пуховика взимку просто не обійтись. Він і зігріє у морози, і…
Є 10 простих способів оновити гардероб і обійтися при цьому мінімальними витратами або взагалі без…