Кулінарія

Як приготувати на десерт відомий крем «Каталана»

Це традиційний десерт каталонської кухні. Один з найвідоміших десертів. Його можна прирівняти до до крем-брюле. Різниця між ними полягає в тому, що один готують на вершках, а інший — на молоці.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

  • молоко 3,5% — 0,5 л;
  • кукурудзяне борошно — 1,5 ст.л.;
  • яєчні жовтки — 5 шт.;
  • цукор — 0,5 скл.;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • кориця — 0,5 шт.;
  • коричневий цукор — 2 ч.л.

Як приготувати

Кукурудзяне борошно треба розчинити з холодним молоком (0,25 скл.). Жовтки окремо збийте з цукром та додайте молочну суміш. Повинна вийти однорідна суміш.

В каструлі нагрійте молоко, яке залишилося. Проте доводити прям до кипіння не треба. Покладіть цедру від лимону та паличку кориці. Помішуйте та прогрівайте. Обережно влийте яєчну суміш. Варіть на слабкому вогні приблизно 10 хвилин. До загустіння. Якщо цього не сталося, тоді ще 5 хвилин доваріть.

Тепер крем треба розлити в формочки та охолодити. Посипте коричневим цукром та поставте під гриль на кілька хвилин, щоб він карамелізувався.

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.

Останні новиники

Як побороти потяг до солодкого: допоможе цей смачний продукт

Тяга до солодкого – серйозна проблема. Вона може звести нанівець всі зусилля щодо налагодження харчування.…

8 години тому

8 речей, які треба зробити після тренування, щоб отримати максимум користі

В цій статті оговоримо ми про найважливіший час — 30-90 хвилин відразу після виконання вправ.…

9 години тому

«Геніальний винахід»: як зробити ароматизатор для шафи за 2 хвилини

Можна не купляти готові ароматизатори, які швидко вивітрюються. Найпростіше зробити їх самостійно. Це настільки просто…

1 день тому

Решітка на плиті буде сяяти чистотою: засіб від нагару та жиру

На газовій плиті решітка може залишатися чистою тільки в одному єдиному випадку: якщо на ній…

1 день тому

Як за кілька хвилин очистити підошву праски від накипу

Праска в побуті входить в трійку лідерів після пральної машини та пилососу. Без неї, як…

2 дні тому

Як позбутися неприємного запаху від кухонних рушників

Немає нічого дивного, що в процесі користування кухонні рушники починають не досить приємно пахнути. Доводиться…

2 дні тому