Як закатати помідори з хроном на зиму: сусідка прибіжить за рецептом

Хрін – це не просто рослина, з якою дачники борються на городі, а криниця вітамінів та кулінарний інгредієнт. Його листя використовується при консерваціях та засолюванні, а корінь хрону – це і самостійна закуска та додатковий компонент до овочів. Наприклад, помідорів. Розкажемо, як закатати помідори із хріном на зиму.

Для приготування потрібно:

• 1 кг помідорів;
• 100 гр хрону (корінь);
• 100 гр часнику;
• 2 ч. л. солі (з гіркою);
• 1 ст. л. цукру (з гіркою).

Як готувати

1. Вимити помідори, зняти шкірку і пропустити через м’ясорубку або натерти на тертку;
2. Хрін очистити, нарізати шматочками і подрібнити блендером або пропустити через м’ясорубку разом із часником.
3. Змішуємо томати та хрін з часником, додаємо сіль та цукор, перемішуємо суміш;
4. Розливаємо по чистих банках, закриваємо металевими кришками та зберігаємо тільки в холодильнику.

Важливо! Якщо часнику та хрону в рецепті буде менше, то термін зберігання заготовки скоротиться. Згідно з цією рецептурою соус стоятиме до 6 місяців.