Зимова консервація: мариновані огірки з овочами

Якщо ви хочете мати на зиму смачну консервацію, закатайте огірки з овочами. Рецепт приготування читайте далі у статті.

Інгредієнти

Для приготування вам потрібні такі продукти:

• невеликі огірки — 1 кг;
• помідори — 400 г;
• цибуля — 80 г;
• морква — 1 шт.;
• лаврове листя — 2 шт.;
• гвоздика — 10 шт.;
• чорний перець горошком — 6 шт.;
• вода — 1 л;
• цукор — 50 г;
• сіль — 60 г;
• оцет 5% — 50 мл.

Як приготувати

Огірки помийте та відріжте кінці. Цибулю почистіть, моркву наріжте кружальцями.

На дно банки викладіть лаврове листя, гвоздику та перець горошком. зверху вкладіть огірки, помідори, цибулю та моркву.

Тепер треба зробити маринад. В воду покладіть цукор та сіль. Доведіть до кипіння та проваріть протягом 5 хвилин. Процідіть та поставте охолодити маринад. Додайте оцет.

Залийте овочі в банках маринадом. Накрийте бляшаною кришкою. Поставте банку в каструлю з водою. Зверніть увагу, що температура води та банки має бути приблизно однакова.

Доведіть воду в каструлі до кипіння та стерилізуйте її протягом 8-12 хвилин. Закатайте банку та поставте охолоджуватися.