Як ресторанні кухарі покращують смак смаженої картоплі: корисні хитрощі

Смажену картоплю можна сміливо назвати ідеальною стравою, оскільки її смак може приємно здивувати навіть гурмана.

Готують цю страву як господині на кухні, так і кухарі в ресторанах.

Зрозуміло, кожен має свій підхід до приготування страви.

Подробиці

Як професіонали покращують смак смаженої картоплі:

1. Сало та цибуля.

Цей спосіб приготування придумали ще сільські жителі для того, щоб страва вийшла більш ароматною, смачною та ситною.

Для початку потрібно розтопити на сковороді сало, обсмажити цибулю, а потім додати картоплю.

2. З вершковим маслом та травами.

Таке поєднання продуктів допоможе зробити смак картоплі більш вишуканим та витонченим. Необхідно спочатку обсмажити картоплю та вимкнути її.

На окремій сковороді розтопити вершкове масло з дрібно порубаними пряними травами і часником, обсмажити кілька хвилин.

Потім додати до картоплі та перемішати.

3. Прянощі.

Спеції додаються за кілька хвилин до повної готовності страви. Якщо додати їх занадто рано, то не варто очікувати на появу аромату або відтінку смаку.

Не варто додавати занадто багато прянощів, інакше приправа переб’є смак страви.

Які комбінації вважаються найвиграшнішими:

• куркума, імбир, часник та каррі;
• суміш усіх видів перців;
• сіль та мускатний горіх;
• суміш прованських трав;
• корінь селери, сушена морква, кріп та петрушка.