Відмовитися від плову ніхто не зможе. Це одна з найсмачніших страв. І багато в чому її смак залежить від спецій. З одного погляду плов готувати складний кулінарний процес, а з іншого — результат вартує зусиль.
Спочатку спеції в плові використовували не для смаку. Звичайно, їх підбирали з урахуванням особливостей плову, але їх роль зводилася до функцій консерванту та антисептику. Завдяки спеціям плов можна було зберігати тривалий час. З часом вони стали обов’язковою складовою традиційної страви.
Іноді можна почути, що в плов додають хмелі-сунелі, паприку, аджику. Ні, це однозначно зайві компоненти. Зі спецій найчастіше використовують зіру та барбарис. Їх рекомендують додавати після м’яса, але перед рисом.
До речі, хмелі-сунелі можна додавати в плов, але при умові використання баранини. Це ж стосується шафрану, кропу, коріандру.
Для плову з яловичиною рекомендується міксувати орегано, сумах, пажитник, майоран, куркуму. Якщо ви готуєте зі свининою, зверніть увагу не тільки на барбарис, але й на лаврове листя, кмин, гвоздику, також сумах та майоран.
Приготування страви з куркою можна доповнити часником, сумах, кмином, чорним перцем горошком та також хмелі-сунелі. Ваш плов буде неодмінно смачним зі спеціями, які ви зможете правильно підібрати.
Хочеш палку дискусію серед подруг, запитай їх, як з якою частотою правильно мити голову! Справа…
Якщо ти добре "просьорчиш" інтернет, то помітиш, що піджаки-пальто в трендах вже не перший сезон.…
Осінь - це не тільки пора для затишних вечорів, а й час, коли організму потрібна…
Цифра на вагах збільшується, хоча ти через день тренуєшся і правильно харчуєшся? Розповідаємо чому це…
На календарі жовтень, а це означає, що погода може бути мінливою, зранку вже холодно, а…
Ефект плато – поширене явище. Часто ми сприймаємо його як поразку: складно прийняти цифри, які…