Кулінарія

Як приготувати заправку для супу на зиму без оцту та термообробки

Якщо хочете мати свіжу овочеву заправку усю зиму, то вам варто скористатися простим рецептом приготування без термообробки та пастеризації.

Така заправка підійде не тільки для супу, але і для борщів, тушкованої капусти, овочевих страв, буде чудовою начинкою для пиріжків.

Секрет мультивітамінної заправки полягає в тому, що відсутня термообробка. Овочі не потрібно стерилізувати, варити – усі коренеплоди залишаються у свіжому вигляді.

Інгредієнти:

  • морква;
  • корінь селери;
  • цибуля порей, петрушка, зелень;
  • сіль за смаком.

За бажанням список можна доповнювати та змінювати, пропорції на свій смак, але моркви небагато.

Кріп краще не додавати, через нього банки часто надуваються, а вміст псується.

Приготування:

Морква, корінь селери та корінь петрушки натерти на тертці.

Петрушку, порей треба нарубати, але краще не надто дрібно. Черешкову селеру нарізати, а біле стебло очистити від грубуватих волокон. Все змішати і добре пересипати сіллю.

Овочі зберігатимуться у солоному вигляді – це буде сухий посол. Обминати дуже не потрібно, щоб не з’явився сік.

Розкладаємо заправку із сирих овочів у банки, утрамбовуючи та зверху ще посипаємо трохи сіллю.

Накриваємо капроновими тугими кришками і зберігаємо в холодильнику або холодному льосі.

Пасевич Анна

Я - головний редактор сайту ProstoWay. Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна. Працюю в різних інтернет-виданнях з 2012 року. З великим інтересом вивчаю тему здорового харчування, спорту, психології та одночасно стежу за поп-культурою, модою та б'юті-трендами. Обожнюю кулінарію, свій перший борщ і бісквіт приготувала в 10 років, відтоді готую кожного дня.

Останні новиники

Потрібно знати ці 4 правила взуттєвого етикету, щоб завжди виглядати доглянутою

Взагалі дебати про будь-які модні правила — це досить складно. У кожному питанні існує тисяча…

2 дні тому

Як зрозуміти, що духи тобі не підходять: 5 основних ознак

Парфум - важлива деталь, яка повинна бути гармонійним продовженням образу в цілому. Іноді саме запах…

2 дні тому

Як побороти потяг до солодкого: допоможе цей смачний продукт

Тяга до солодкого – серйозна проблема. Вона може звести нанівець всі зусилля щодо налагодження харчування.…

4 дні тому

8 речей, які треба зробити після тренування, щоб отримати максимум користі

В цій статті оговоримо ми про найважливіший час — 30-90 хвилин відразу після виконання вправ.…

4 дні тому

«Геніальний винахід»: як зробити ароматизатор для шафи за 2 хвилини

Можна не купляти готові ароматизатори, які швидко вивітрюються. Найпростіше зробити їх самостійно. Це настільки просто…

5 днів тому

Решітка на плиті буде сяяти чистотою: засіб від нагару та жиру

На газовій плиті решітка може залишатися чистою тільки в одному єдиному випадку: якщо на ній…

5 днів тому