Цибуля на тлі всіх своїх корисних властивостей і якостей має одну неприємну особливість.
Властивий овочу гіркуватий присмак може зіпсувати будь-яку вишукану страву, особливо якщо виключити цибулю не дозволяє рецептура. На цей випадок є кулінарні хитрощі.
Якщо страва втратить свою особливість без цибулі, а з цибулею набуває непередбачуваної гіркоти, доводиться виправляти ситуацію.
Насправді усунути цей смак можна досить просто.
Залити водою
У першому випадку сиру нарізану цибулю слід залити холодною солоною водою і залишити на 10-15 хвилин.
Потім її потрібно відкинути на друшляк і промити холодною водою. Після чого приступати до приготування.
Ще один варіант позбутися гіркоти – за допомогою окропу. Шматочки цибулі заливають кип’яченою водою і залишають на 2 хвилини.
Якщо витримати більше, вона стане м’якою. Далі відкидаємо її на друшляк і промиваємо.
Маринад
Можна також замаринувати цибулю в лимонному соку або в оцті. Такий метод усуває не тільки гіркоту, а й надасть деяку особливість страві.
Щоб уникнути проблем, краще використати солодкі сорти цибулі, які практично позбавлені гіркоти.
До середини березня сіють петунію на розсаду. Є ті, хто зробив це ще наприкінці лютого.…
Вишневий, бордовий, бургунді — відтінки, які мало хто відрізнить, на перший погляд. Єдине, що треба…
В'язані кофти люблять всі. Вони комфортні, зручні, приємні до тіла. Хочеться максимально їх використовувати в…
Весна починається з того, що всі поспішають на дачні ділянки. Потрібно перевірити, що та де…
Весна покращує настрій, погоду та підвищує бажання піти на оновлення гардероба. Проведіть розбір речей, які…
Намагаєшся харчуватися правильно, а зрадницькі кілограми ніби додаються? Перевір, можливо, ти переїдаєш авокадо і сама…