Що робити з кабачками, якщо їх виросло багато: зваріть варення

Кабачки тушкують, смажать, запікають, варять, а ще з них можна приготувати смачне варення. Рецепт приготування читайте далі у статті.

Інгредієнти

Для приготування вам потрібні такі компоненти:

• кабачки — 1 шт.;
• цукор —150 г;
• бадьян — 1 шт.;
• лемонграс — 30 г;
• масло — 70 г;
• апельсинова цедра — 90 г;
• гвоздика — 1 шт.;
• вода — 0,5 л;
• біле сухе вино — 150 г;
• лимонна цедра — 50 г;
• імбир — 40 г.

Як приготувати варення

Для приготування варення краще брати кабачки пізнього достигання. Шкірку та середину треба вичистити. Наріжте на квадратики та обсмажте на маслі до напівпрозорості. Тепер влийте до кабачків вино, покладіть цукор, спеції та апельсинову цедру.

Треба дочекатися, коли алкоголь випарується. Після цього влийте воду. Масу з кабачків треба довести до кипіння та тушкувати протягом 40 хвилин.

Варення з кабачків розкладіть в стерилізовані банки та закрийте кришками. Вони мають охолонути, після чого можна переставлять на зберігання.