Навіщо до печінкових котлет додавати манку

Печінкові котлети з манкою мають сподобатись навіть дітям.

Котлети з печінки за смаком набагато ніжніші, ніж з фаршу.

А манка потрібна у печінкових котлетах для м’якшого вершкового смаку.

Подробиці

Для приготування котлеток можна використовувати свинячу, яловичу або курячу печінку.

Перед приготуванням її потрібно очистити від плівок та промити в мисці з молоком.

Знову ж таки це потрібно для того, щоб прибрати гіркоту з печінки і зробити смак котлет ніжнішим.

Інгредієнти:

• Печінка – 500 грамів.
• Манка – 100 г.
• Цибуля – 1 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Сіль та перець за смаком.

Приготування

Спершу потрібно подрібнити печінку у м’ясорубці разом із цибулею.

Додаємо до подрібненої печінки манку і даємо час набухнути.

Якщо суміш на вигляд нагадує тісто для оладок, значить манки достатньо.

Якщо суміш вийшла рідкою, манки потрібно додати ще.

Потім додаємо яйце, сіль та перець і все перемішуємо.

На розігріту сковорідку викладаємо печінковий фарш, формуючи котлети.

На одну котлету достатньо три ложки фаршу.

Обсмажуємо з кожного боку до золотистої скоринки.

Подавати на стіл печінкові котлети можна з будь-яким гарніром. Особливо гарні вони у поєднанні з картопляним пюре.