Як гасити соду оцтом для оладок: помилки, які роблять господині

Секрет пишних оладок полягає у кількох маніпуляціях. Одна з них – це просіювання борошна, що насичує його киснем і робить тісто повітрянішим.

Друга – додавання соди.

Подробиці

Але щоб її додати, соду необхідно попередньо погасити. Як це робити правильно.

Чим гасити?

Зазвичай господині гасять соду оцтом. Але крім цього продукту також можна використовувати:

• яблучний (інший фруктовий) оцет 6-9%;
• лимонну кислоту чи лимонний сік;
• кисломолочні продукти;
• кислі варення, джеми, соки чи морси.

Як гасити?

Якщо все зробити правильно, то можна суттєво покращити зовнішній вигляд майбутніх оладок.

Для цього береться 1 ч. л. соди, в яку додають оцет, а отриману суміш виливають в тісто.

Однак якщо замішувати тісто на кефірі, краще змішати соду з борошном і додати її в майбутнє тісто, після чого перемішати.

У такому разі гасити соду оцтом не доведеться завдяки кисломолочному продукту.

Цей рецепт вважається вдалим.