Як зробити начинку з молодої капусти для пиріжків

Ніхто не буде заперечувати, що начинка в пиріжках грає не останню роль. Зараз, у сезон молодої капусти, спробуйте приготувати оригінальну начинку саме з неї.

Подробиці

Для її приготування необхідні такі складові:

Молода капуста – 0,5 кг
Молоко – 40 мл
Вершкове масло або домашні вершки – 40 г
Сіль – 0,5 ч. л.
Цукор – 0,5 ч. л.
Варені яйця – 2 шт.
Кріп – невеликий пучок
Олія для смаження

Спочатку нашаткуйте капусту й змішайте її з цукром і сіллю. Додайте молоко, вершки. Сковороду змастіть невеликою кількістю олії й тушкуйте капусту під кришкою 15-20 хв на невеликому вогні. Коли капуста стане м’якою, зніміть кришку і дайте випаруватися зайвій волозі, збільшивши вогонь (2-3 хв).

Потім відваріть яйця, поріжте їх кубиками. Додайте порізаний кріп. Змішайте з капустою, що вже остигла. Перемішайте, можете додати ще трохи солі(на свій смак). Такої кількості начинки вистачає на 20 пиріжків, вагою по 40 г.

Анна Чернякова

Маю 2 вищі освіти, 2 дітей, 1 кота, а також почуття гумору та досвід, як садити, сапати, полоти, колоти, готувати, відмивати тощо. Вже не перший рік ділюся з читачами ProstoWay досвідом власним, народним і з просторів Інтернету.