Якщо замінити яйця в фарші на ці інгредієнти, котлети будуть ніжні та з вишуканим смаком

Яйця в котлетах виконують роль інгредієнта, який поєднує всі компоненти разом. Також вони є джерелом вологи для фаршу. Це в класичному розумінні приготування. Проте яйця можна замінити іншими інгредієнтами. І результат вас приємно здивує.

Чим замінити яйця

Подивіться на запропонований нижче перелік продуктів. Вони і є тим секретним лайфхаком в приготуванні котлет. Фарш буде скріплено, а самі котлети будуть пишні та повітряні. Головне, що й соковитість буде збережено. Котлети не вийдуть сухими та жорсткими. Отже, спробуйте такі інгредієнти:

сира терта картопля;
манна крупа;
тертий твердий сир;
картопляне або овочеве пюре;
кабачок.

Терту картоплю можна поєднати з частиною панірувальних сухарів. Крохмаль все зліпить, а сухарі допоможуть легко виліпити котлети. Якщо будете додавати картопляне пюре, яке було раніше відварене, то воно має бути без масла.

Такі замінники яєць вплинуть і на смак котлет, тож кулінарний експеримент може стати відкриттям для вас. Буде неодмінно смачно. Тож, якщо закінчилися в холодильнику яйця, вихід із ситуації завжди можна знайти.

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.