До приготування їжі рано чи пізно доводиться приступати практично будь-якій людині.
Для одних ця дія є приємним проведенням часу і перетворюється на хобі, для інших стає набридливою необхідністю.
Однак поширені помилки під час готування може зробити і початківець і професійний кухар.
Справа в тому, що багато людей повторюють за своїми батьками і бабусями одні й ті ж неправильні дії, які, всупереч поширеній думці, не є корисними лайфхаками.
1.Спроба замінити «шкідливі» інгредієнти на «корисні»
Багато молодих господинь намагаються використовувати під час приготування страви компоненти, які вважаються корисними.
Для цього вказаний в рецепті інгредієнт замінюється більш безпечним.
Нерідко замість звичайного молока використовується вівсяне, а замість цукру – цукрозамінник.
Це серйозна помилка. По-перше, «заміна» може позбавити страву приємного смаку. По-друге, далеко не завжди альтернативний інгредієнт справді є більш корисним.
2.Довге вимішування тіста
Поширена думка, що тісто для оладок потрібно вимішувати довго. Деякі кулінари-аматори намагаються розбити всі грудки і досягти «гладкості».
Нічого хорошого із цього не вийде. Страва просто не підніметься. Оладки вийдуть пишними тільки в тому випадку, якщо на вимішування не витрачається багато часу.
3.Спроба погасити соду в ложці
Незважаючи на досить широкий вибір розпушувачів, багато господинь за звичкою використовують соду для надання пишності.
Сода дійсно допомагає зробити оладки більш повітряними. Однак це станеться тільки в тому випадку, якщо сода була відразу додана в рідке тісто.
Намагатися погасити соду у ложці не варто. Реакція пройде занадто швидко і не принесе ніякої користі.
4.Смаження на оливковій олії
Оливкова олія корисніша за соняшникову. Однак для смаження страв вона не зовсім підходить.
Її краще застосовувати як заправку для салату. А ось при дії високих температур вона починає швидко горіти.
У результаті підсмажене на оливковій олії м’ясо буде не дуже смачним.
5.Відмова від кухонних ваг
Яким би величезним у вас не був досвід, вимірювати обсяг інгредієнтів «на око» не варто.
Адже найменша помилка в рецептурі може призвести до того, що страва буде зіпсована.
Тому потрібно застосовувати кухонні ваги.
Про лофери можна сказати однозначно — вони потрібні абсолютно всім та завжди. Якщо є взуття,…
Україна вміє здивувати. В цьому її особливість та шарм. Сьогодні говоримо про найдовший будинок у…
З сіянцями потрібно постійно тримати руку на пульсі. Немає оптимальної дати, яка б гарантувала якісний…
Час летить досить швидко. Ніби тільки готувалися до зими, а тут вже квітень на носі…
Будемо дивитися правді в очі, але більшість асортименту фруктів, овочів та зелені вкриті тим, що…
Весна — це не тільки початок нового сезону в моді, але й завершення певних трендів.…