До приготування їжі рано чи пізно доводиться приступати практично будь-якій людині.
Для одних ця дія є приємним проведенням часу і перетворюється на хобі, для інших стає набридливою необхідністю.
Однак поширені помилки під час готування може зробити і початківець і професійний кухар.
Справа в тому, що багато людей повторюють за своїми батьками і бабусями одні й ті ж неправильні дії, які, всупереч поширеній думці, не є корисними лайфхаками.
1.Спроба замінити «шкідливі» інгредієнти на «корисні»
Багато молодих господинь намагаються використовувати під час приготування страви компоненти, які вважаються корисними.
Для цього вказаний в рецепті інгредієнт замінюється більш безпечним.
Нерідко замість звичайного молока використовується вівсяне, а замість цукру – цукрозамінник.
Це серйозна помилка. По-перше, «заміна» може позбавити страву приємного смаку. По-друге, далеко не завжди альтернативний інгредієнт справді є більш корисним.
2.Довге вимішування тіста
Поширена думка, що тісто для оладок потрібно вимішувати довго. Деякі кулінари-аматори намагаються розбити всі грудки і досягти «гладкості».
Нічого хорошого із цього не вийде. Страва просто не підніметься. Оладки вийдуть пишними тільки в тому випадку, якщо на вимішування не витрачається багато часу.
3.Спроба погасити соду в ложці
Незважаючи на досить широкий вибір розпушувачів, багато господинь за звичкою використовують соду для надання пишності.
Сода дійсно допомагає зробити оладки більш повітряними. Однак це станеться тільки в тому випадку, якщо сода була відразу додана в рідке тісто.
Намагатися погасити соду у ложці не варто. Реакція пройде занадто швидко і не принесе ніякої користі.
4.Смаження на оливковій олії
Оливкова олія корисніша за соняшникову. Однак для смаження страв вона не зовсім підходить.
Її краще застосовувати як заправку для салату. А ось при дії високих температур вона починає швидко горіти.
У результаті підсмажене на оливковій олії м’ясо буде не дуже смачним.
5.Відмова від кухонних ваг
Яким би величезним у вас не був досвід, вимірювати обсяг інгредієнтів «на око» не варто.
Адже найменша помилка в рецептурі може призвести до того, що страва буде зіпсована.
Тому потрібно застосовувати кухонні ваги.
Традиційно про грядки думають, що на кожній окремо повинні рости різні культури. А практичний досвід…
Щороку кліщі атакують людей та тварин. Вони несуть потенційну небезпеку та можуть стати причиною серйозних…
Літо та сонячна погода — чудовий привід, щоб переглянути гардероб на наявність актуального одягу та…
Не все, що попадає до трендів варте уваги та повторення. Одна справа — бачити на…
Для жінок з невеликим зростом є свої методи мати бездоганний вигляд. Не все пасує, що…
Після зими на газоні залишаються негарні лисі ділянки. Ці плями псують естетику зеленого покриття. З…