Чому не можна промивати рис перед приготуванням плову: секрет кулінарів

Ароматний та пряний плов – улюблена багатьма страва, яка мріє навчитися готувати кожна господиня.

Зараз у Мережі багато рецептів, а у кулінарів свої особливості приготування. Однак у недосвідчених господинь виникає питання про те, чи варто промивати рис перед тим, як розпочати готування.

Приготування потребує терпіння та певних навичок. А з рисом особлива річ, оскільки це основний інгредієнт у страві.

Вважається, що крупу краще не промивати, щоб вона виходила смачнішою.

При цьому сорт рису не надто важливий. Виявляється, крупу треба замочувати у воді мінімум на півтори чи дві години. При цьому воду потрібно добре посолити.

Головний секрет у тому, щоб температура води, в якій замочуватиметься рис, була приблизно 60 градусів. Це означає, що крупу краще заливати гарячою водою, але не окропом.

Деякі рекомендують також брати спеціальний рис для приготування цієї східної страви.