Як приготувати пишні пончики, які не вбирають олію

Пишні та соковиті пончики, які багато хто любить з начинкою, шоколадом, рясно посипані цукровою пудрою, відмінно підходять для перекусу, полуденку та навіть сніданку.

Подробиці

Щоб приготувати ідеальні пончики, які не вбиратимуть більше, ніж зазвичай олії, необхідно враховувати деякі нюанси.

Інгредієнти:

• молоко тепле – 200 мл;
• вода тепла – 100 мл;
• дріжджі сухі – 11 г;
• цукор – 1 ст. ложка;
• сіль та вершкове масло – по 1 ч. ложці;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – близько 4 – 4.5 ст.

Приготування пончиків

Візьмемо у зазначеному дозуванні цукор, дріжджі та розчинимо їх у теплій воді, залишимо приблизно на 10 хвилин до появи піни.

Вливаємо в масу тепле молоко і олію, борошно всипаємо не все відразу, а частинами і вимішуємо тісто.

Додаємо сіль і борошно, що залишилося. Потрібно добре вимісити тісто, щоб воно стало м’яким. Не забуваємо додавати вершкове масло.

Готове тісто залишимо в теплому місці приблизно одну годину. Після чого можна почати обминати його та формувати порційні шматочки – ще залишаємо їх на 10 хвилин.

З шматочків формуємо колобки і розкочуємо так, щоб у середині вийшла дірка.

Пончики готові до обсмажування. Їх слід обсмажити на рослинній олії з двох сторін до рум’яності.