Лосось, форель та інші види червоної риби корисні, але в порівнянні з іншими мешканцями морських глибин досить дорогі.
Тому, купуючи з нагоди скибочку солоного філе, деякі господині наважуються на заморожування солоної риби, щоб продовжити термін її зберігання.
Найпопулярнішими видами тривалого зберігання продуктів, що швидко псуються, є засолювання і заморожування.
При їх поєднанні продовжити термін зберігання дорогих продуктів збільшиться, але вплине на якість продукту.
Повторне заморожування сирої риби, чи будь-якого іншого продукту не найкращий варіант.
Але якщо іншого виходу, крім заморозити солону рибу, немає, потрібно врахувати деякі правила.
Заморожуємо правильно
Ступінь засолювання на тривалість зберігання такої риби в замороженому вигляді не впливає, та й годяться для цієї процедури не всі види червоної риби.
Лосось
Щодо заморозки солоного лосося, то таке філе слід нарізати скибочками з розрахунку, щоб одна порція була вжита не більше ніж за добу.
Сьомга
Якщо зібралися заморозити слабосолену сьомгу, то перед фасуванням скибочки потрібно зволожити 3% оцтом або розчином лимонного соку.
Після цього рибу потрібно обробити оливковою олією, можна риб’ячим жиром. Зберігати її потрібно порційно та герметично упакованою.
Термін зберігання солоної риби у замороженому вигляді не перевищує 4 місяців.
Розморожувати таку рибу нагріванням не можна, а після розморожування не зберігайте її довго – вона зіпсується набагато швидше.
Майонез та його вплив на організм — добре відома історія. Не будемо в неї заглиблюватися,…
Пишні троянди, які радують та надихають. Краса, від якої неможливо відвести погляд. Прекрасні рослини за…
Звідусіль чути про сорочки. Вони є базовим одягом в жіночому гардеробі, частина складних та повсякденних…
Плаття в літньому гардеробі — мастхев, про який навіть немає мови. Для жінки це спосіб…
Про користь смузі можна навіть не розповідати, бо це зрозуміло саме по собі. Свіжі фрукти,…
Модне взуття всьому голова. Ось такий оксюморон, який має право на життя стосовно трендів. Актуальні…