Кулінарія

Чи можна заморозити солону червону рибу

Лосось, форель та інші види червоної риби корисні, але в порівнянні з іншими мешканцями морських глибин досить дорогі.

Тому, купуючи з нагоди скибочку солоного філе, деякі господині наважуються на  заморожування солоної риби, щоб продовжити термін її зберігання.

Подробиці

Найпопулярнішими видами тривалого зберігання продуктів, що швидко псуються, є засолювання і заморожування.

При їх поєднанні продовжити термін зберігання дорогих продуктів збільшиться, але вплине на якість продукту.

Повторне заморожування сирої риби, чи будь-якого іншого продукту не найкращий варіант.

Але якщо іншого виходу, крім заморозити солону рибу, немає, потрібно врахувати деякі правила.

Заморожуємо правильно

Ступінь засолювання на тривалість зберігання такої риби в замороженому вигляді не впливає, та й годяться для цієї процедури не всі види червоної риби.

Лосось

Щодо заморозки солоного лосося, то таке філе слід нарізати скибочками з розрахунку, щоб одна порція була вжита не більше ніж за добу.

Сьомга

Якщо зібралися заморозити слабосолену сьомгу, то перед фасуванням скибочки потрібно зволожити 3% оцтом або розчином лимонного соку.

Після цього рибу потрібно обробити оливковою олією, можна риб’ячим жиром. Зберігати її потрібно порційно та герметично упакованою.

Термін зберігання солоної риби у замороженому вигляді не перевищує 4 місяців.

Розморожувати таку рибу нагріванням не можна, а після розморожування не зберігайте її довго – вона зіпсується набагато швидше.

Кавун Наталія

Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, факультет журналістики. Головний редактор розділів “Краса”, “Лайфстайл”.

Останні новиники

П’ять художніх фільмів для розвитку смаку та занурення в світ моди

Про моду знято чимало фільмів. Цікаві сюжети, історії життя та, звичайно, інтриги. Навіть вбивства. Мода…

5 години тому

Який одяг з принтами в моді взимку 2024/2025

Зима 2025/2024 – час акцентних образів. У моді еклектика та сміливі поєднання. Одна з найважливіших…

6 години тому

Шість ознак, що зимова куртка стала антитрендом

Зимова куртка не така проста як хоче здатися на перший погляд. Тепла, гарна, стильна та…

23 години тому

Парфумерія Extract: подарунок, який запам’ятається

Наближається святкова пора. І вибір подарунка — це не просто акт дарування речі. Це спосіб…

23 години тому

Як виглядає стильний жакет зими-2025

Без стильного жакета не обходиться не один сезон. Модні Будинки активно додають цей елемент гардеробу…

1 день тому

Три моделі антитрендових суконь на новорочні свята

Зовсім скоро настануть новорічні свята, а це означає, що час шукати гарні варіанти нарядів. На…

1 день тому