Коли ми приступаємо до приготування картопляного пюре, очікуємо отримати ніжний гарнір з повітряною текстурою.
Однак часом натомість виходить страва з незрозумілою текстурою, що нагадує клейстер.
Так може статися у кількох випадках.
У чому причина неякісного картопляного пюре:
Сорт картоплі.
Відомо, що у різних сортах картоплі міститься різна кількість крохмалю, від якого залежить консистенція гарніру. Чим більше крохмалю, тим гірший підсумковий смак страви.
Якщо ви хочете, щоб пюре виходило смачним та ніжним, то варто або замочувати картоплю перед варінням у холодній воді, або вибрати сорт картоплі, який містить менше крохмалю.
Холодне молоко.
Хазяйки знають про те, що пюре виходить повітряним у тому випадку, якщо готувати його з додаванням молока. Однак не всі пам’ятають, що його важливо прогрівати перед приготуванням.
Холодне молоко погіршує колір і структуру пюре.
Міксер чи блендер.
Деякі господині намагаються максимально спростити процес приготування за допомогою гаджетів. Проте пюре так готувати не варто.
При використанні міксера або блендера виходить клейстер.
Тому варто “озброїтися” звичним товкачиком.
Швидка та смачна страва для повсякденного меню! Мойва тушкована з цибулею на сковороді дуже смачна…
Мабуть, будь-якій довговолосій красуні доводилося стикатися з такою неприємністю, як забитий волоссям злив у ванній.…
Найпростіший і доступний, нашвидкуруч, корисно та смачно! Холодний суп на кефірі з огірком добре освіжає…
У дорослішанні багато плюсів (можна купити і наодинці з'їсти цілий торт, наприклад), але існують і…
Морква, як і кожна посаджена городня культура, потребує підживлення. І це не обов’язково можуть бути…
Якщо в якомусь рецепті потрібні цілі варені яйця, то грає роль, чи вони цілі після…