Курячі серця з картоплею: бюджетна страва на сковороді

Сьогодні готуємо звичайнісінькі курячі сердечки з простою і доступною картоплею… Але як же смачно виходить! Повноцінна вечеря на всю родину!

Готується страва на одній сковорідці.

Які інгредієнти потрібні для приготування:

• курячі серця – приблизно 500 г
• картопля – 5-6 шт (середніх)
• сіль, перець – за смаком
• сухі трави
• олія – для смаження
• сметана – 3 ст. л.
• вода – приблизно 100 мл

Для цього рецепту можна використовувати і індичі серця, теж виходить дуже смачно!

Приготування:

Картоплю чистимо і нарізаємо на брусочки (як для смаження):

Краще, якщо картопляні шматочки будуть приблизно одного розміру (тоді вони одночасно приготуються)

Курячі серця миємо і висушуємо за допомогою паперових рушників:

Це найважливіший етап! Тому що серця повинні саме смажитися, а не тушкуватися. Тому обов’язково прибираємо зайву вологу.

На сковороді добре розігріваємо рослинну олію і обсмажуємо сердечки приблизно 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.

Перші кілька хвилин серця можуть стріляти, тому обережно не обпечіться!

Потім додаємо в сковороду картоплю:

Солимо, перчимо і посипаємо сухими травами. Можна використовувати сухий базилік, кріп, петрушку тощо. Перемішуємо весь вміст сковорідки і смажимо приблизно 10 хвилин на середньому вогні. Періодично помішуємо, щоб картопля готувалась з усіх боків.

Додаємо сметану:

Наливаємо трохи води (приблизно 100 мл), знову перемішуємо і накриваємо кришкою сковорідку. Готуємо на мінімальному вогні приблизно 15 хвилин. До готовності картоплі (вона має стати м’якою).

От і все! Серця з картоплею готові!

Смачного!