Настала Масляна, з чим вас усіх і вітаємо! Отже, весь тиждень будемо пекти млинці, панкейки та оладки, експериментувати з начинками та намазками.
У цій статті редакція Prostoway зібрали для вас 5 порад, як приготувати найсмачніші млинці:
Якщо у вас раптом скінчився розпушувач, а тісто для млинців ви вже замісили – не біда! Просто зробіть її самі!
Адже такий розпушувач анітрохи не відрізнятиметься від магазинного. Можете навіть перевірити склад написаний на упаковці.
Як зробити? Змішайте харчову соду + лимонну кислоту та борошно (або крохмаль). Пропорції приблизно такі:
Зберігайте такий розпушувач у баночці із закритою кришкою та використовуйте для будь-якої випічки, не тільки для млинців.
Друга хитрість стосується соди. Можливо, багато хто буде сперечатися. Але ви можете запитати будь-якого професійного кондитера і він скаже, що це правда.
І справа в тому, що СОДУ НЕ МОЖНА ГАСИТИ ОЦТОМ, якщо ви готуєте млинці на сироватці або кефірі!
Сода входить у реакцію вже у тісті, немає сенсу її гасити оцтом.
Якщо ви сумніваєтесь, що кефір недостатньо прокис, покладіть разом із содою трохи лимонної кислоти.
Якщо ви хочете зробити модні та незвичайні кольорові млинці, то є два варіанти:
1. використовувати спеціальні харчові барвники. Так, це безпечно і нескладно (на те вони і харчові);
2. використовувати натуральні добавки: буряк, морквяний сік або сік шпинату. Це як приклад, вся справа у вашій фантазії!
А якщо ви хочете отримати шикарні шоколадні млинці зі смаком морозива, просто додайте в тісто какао.
Тільки його обов’язково потрібно просіяти, щоб не було грудочок.
У тонких млинців дуже часто виходять сухі та ламкі краї. Це скоріше норма, а не проблема.
Але щоб млинці стали м’якими, їх потрібно змастити (поки вони ще гарячі) вершковим маслом та особливу увагу приділити саме краям. Після чого скласти стопкою і накрити страву кришкою з будь якою каструлі відповідного розміру.
Вони постоять, масло вбереться і краї млинців будуть знову м’які!
Смачної Масляної!
Якщо ви помітили що перці, які ви висадили на дачну ділянку, майже не ростуть, потрібно…
У питаннях догляду за огірками важливою можна назвати будь-яку дрібницю. Іноді якась несподівана доглядова процедура…
Герань здатна радувати своїм пишним і тривалим цвітінням аж до перших заморозків. Але для цього…
Попелиця – це досить небезпечний шкідник, який поступово висмоктує рослинні соки із квітів. Також вони…
Приготування м'яса на відкритому вогні неминуче призводить до утворення нагару. Деякі дачники радять перед приготуванням…
Кабачки садить на городі кожна дбайлива господиня. Рослини невибагливі і рік у рік можуть тішити…