Цей крем-суп з курки стане улюбленою першою стравою на обід

З курки переважно готують бульйон та потім варять суп з картоплею та локшиною. Це стандартний варіант першої страви. Смачно та ароматно. На основі курячого бульйону можна приготувати також крем-суп. Він має ніжну та шовковисту консистенцію, тож викликає нові кулінарні враження. Спробуйте приготувати і ви таку страву.

Інгредієнти для супу

Підготуйте такі:

• філе курки — 250 г;
• цибуля — 1 шт.;
• чиста вода — 2 л;
• твердий сир — 0,4 кг;
• вершки 33% — 250 мл;
• масло — 50 г;
• олія — 2 ст.л.;
• борошно — 2 ст.л.;
• сіль;
• кріп або петрушка.

Як приготувати крем-суп

Найперше потрібно поставити варити бульйон. Для цього філе покладіть у воду та поставте на вогонь. Відваріть протягом 30 хвилин. Оскільки, за цей час філе буде готове, дістаньте його.

Цибулю нашаткуйте та відправте смажитись на сковороду на олії. Коли вона буде напівготова, додайте до неї борошно. Не знімаючи з вогню, продовжуйте постійно перемішувати. Треба довести цибулю до м’якості.

Філе наріжте на шматки. В блендер налийте бульйон, покладіть курку, цибулю з борошном, масло та сіль. Збийте до однорідної консистенції. Для того, щоб надати супу сирного смаку, в блендер покладіть натертий твердий сир. Ще раз збийте. Потім влийте холодні вершки.

Перелийте крем-суп назад у каструлю та поставте на вогонь, але не великий. Головна мета полягає у тому, щоб сир розчинився у супі. Перед подачею суп посипте подрібненою зеленню. А тепер час куштувати. Смачного!