Чому досвідчені господині ніколи не виливають розсіл від консервованого горошку

Певно, більшість із вас, відкривши консервований горошок, розсіл просто виливає. Але досвідчені господині залишають його, щоб приготувати на основі цього розсолу домашній майонез.

Подробиці

Розсіл з горошку, так як і всіх бобових, за своїми корисними властивостями майже не поступається курячому білку. Тому на його основі доцільно приготувати домашній пісний майонез.

Для приготування потрібно:

• рідина з під банки квасолі або горошку – 140 мл;
• 1 ч. л. цукру;
• 1/2 ч. л. солі;
• 2 ч. л. лимонного соку;
• 1/3 ч. л. гірчиці (готової),
• 330 мл олії.

Як готувати

З даного складу інгредієнтів має вийти 400-450 г домашнього пісного майонезу.

Налийте рідину з горошку в чашу блендера, додайте цукор, гірчицю, лимонний сік та рослинну олію.

Важлива умова – всі рідкі складові повинні бути кімнатної температури.

Добре збийте суміш у блендері, або міксером, поки соус не загусне.

Перекладіть майонез в банку, та зберігайте в холодильнику.