Дімляма — узбецьке рагу зі свининою

Ця страва є в багатьох національних кухнях під різними назвами та інтерпретаціями. Але єдине, що можна напевно сказати — це дуже поживно та смачно. Готуємо узбецький варіант страви.

Інгредієнти

Вам знадобляться наступні:

• яловичина — 1 кг;
• олія — 6 ст.л.;
• цибуля — 250 г;
• морква — 250 г;
• помідори — 250 г;
• коріандр — 0,5 ч.л.;
• паприка — 1 ч.л.;
• чорний перець — 0,5 ч.л.;
• зіра — 0,5 ч.л.;
• сіль — 1 ст.л.;
• вода— 500 мл;
• солодкий перець — 2 шт.;
• часник — 1 голівка;
• картопля — 800 г;
• чилі — 1 шт.

Як приготувати

Все дуже просто. Для початку наливаємо в казан олію та відправляємо туди ж шматками нарізане м’ясо. Далі цибулю напівкільцями туди ж, моркву великими шматками, помідори, перець скибками. Додаємо спеції та заливаємо водою. В казан відправляємо навпіл розрізану голівку часнику та картоплю. Останню різати не треба.

Казан лишаємо на малому вогні. Тушкуємо все протягом 1 години. А потім сідаємо смачно їсти. Ця страва готується легко та швидко. Спробуйте приготувати. Смачного!