Голубці не тушкуємо, а запікаємо у духовці, використовуємо пекінську капусту: з нею вони просто тануть у роті

З пекінської капусти голубці виходять особливими, набагато ніжніші за звичайні. Для приготування нам не потрібно навіть фарш: і з овочевою начинкою голубці зі столу розлетяться як насіння.

Складові:

• 1 пекінська капуста
• 3 картоплини
• 1 цибуля
• 1 морква
• зелень за смаком
• сіль, чорний перець, сушений часник за смаком

Заливка:

• томатний сік 300 грам або 2 ст.л томатної пасти
• сіль та приправи за смаком
• за бажанням сметана 2 ст.л

Капусту акуратно розбираємо на листя. Відкладаємо їх поки що убік. Розігріваємо в сковороді трохи олії і першим обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Потім додаємо до не, натерті на тертушці картоплю та моркву. Солимо, перчимо, дрібно шаткуємо сюди ж зелень. Тушкуємо овочі разом на вогні трохи нижче середнього протягом 10 хвилин і начинка готова.

Потім розподіляємо на робочій поверхні капустяні листи. Загортаємо в них овочеву начинку та перекладаємо заготовки у форму для запікання. Заливаємо сумішшю  томатного соку чи пасти розведеної з водою, солі та приправ. За бажанням можна додати сметани.

Запікаємо приблизно 40-50 хвилин при температурі 200 градусів.

З пекінської капусти можна зробити і голубці із  фаршем. У такому варіанті вони вийдуть ситнішими.