В кулінарії вже давно дуже поширений процес бланшування овочів та фруктів. Він полягає у швидкій обробці їх кип‘ятком чи парою.
Цей метод вперше застосували французи, сьогодні від доволі відомий і поширений у всьому світі.
Такий метод обробітку продуктів допомагає швидко та легко зняти шкірку в томата, а капусті кольрабі допомагає набути вишуканого смаку.
Якщо овочі пробланшувати, потім моментально остудити, вони довгий час потім можуть зберігатись в морозильній камері.
Звісно під час теплової обробки овочі втрачають поживні речовини.
Особливо це стосується вітаміну C, яким багаті броколі, цвітна, брюссельська та білокачанна капуста, помідори, болгарський перець.
Але якщо ви будете бланшувати овочі в закритому посуді, всі поживні речовини зберігаються.
Одразу після бланшування потрібно різко охолодити овочі. Опустіть їх у холодну воду та додайте кубики льоду.
Цей овоч завжди є на поличках магазину, коштує копійки, але користь має неймовірну. Він корисний…
Випираючий живіт може здорово зіпсувати настрій, якщо ти бачиш себе у дзеркалі у невигідному ракурсі.…
Оливкова олія - панацея від усього, пальмова шкідливіша за алкоголь, кокосове корисне для волосся і…
Відчуття «піску в очах» та печії, на жаль, добре знайоме багатьом із нас. Якщо ти…
Зрозуміло, що не все підлягає контролю, наприклад, вибір генів, з якими ти народжуєшся. Проте спадковість…
Виявляється, перемогти мігрені, найімовірніше, допоможе не невролог, а лікар зовсім іншої спеціалізації! Головний біль став…