Якщо ви вирішили приготувати курку в духовці, то, напевно, намагаєтеся домогтися появи характерної скоринки. Завдяки цьому страва виходить неймовірно смачною і апетитною. До того ж це говорить про високий рівень майстерності кулінара. Для того щоб у курки з'явилася скоринка, потрібно дотримуватися кількох простих правил. А саме: Мед і соєвий соус Деякі господині побоюються використати мед, вважаючи, що він надасть м'ясу нетипового солодкого смаку. Але цього не станеться. Навпаки, страва вийде неймовірно смачною і з рум'яною скоринкою. Спочатку ми запікаємо курку практично до повної готовності (близько 1,5 години при 200 градусах у духовці), а потім обмазуємо медово-соєвим соусом. Потім потрібно готувати птацю ще 30 хвилин. Розпушувач для тіста Ця хитрість здається ще оригінальнішою, оскільки даний порошок для приготування основних страв використовувати не прийнято. Однак вам однозначно варто спробувати цю хитрість для отримання апетитної скоринки на курці. Розпушувач у невеликій кількості (близько половини чайної ложки) вводиться до складу маринаду. Після цього готуємо страву звичним способом. Сіль Цей метод вважається найбільш простим, оскільки при мінімальних зусиллях навіть кулінар-початківець приготує курку з ідеальною скоринкою. Необхідно просто викласти рівний шар солі та розмістити на ньому птицю. Після цього запікаємо страву в духовці до готовності.
Коли традиційна смажена курка набридла, досить приготувати смачний маринад і її смак стане зовсім іншим.
Якщо до вподоби пряний варіант маринаду, необхідно дрібно нарізати цибулину і 3 зубчики часнику. Додаєм сюди трохи червоного меленого перцю і солі, а також 30 мл лимонного соку. Після, натираємо шматочки курки (кількість спецій зазначено на 1 кг) і на 4-6 годин залишаємо в прохолодному місці для насичення пряним ароматом.
Можна також змінити смак курки з допомогою пивного маринаду. Берем 2 зубчики часнику, подрібнюємо і додаємо до поєднання 200 мл соєвого соусу, 150 г меду, 200 мл пива.
Не лишніми будуть в маринаді стручок червоного перцю та гілочка розмарину. Залийте м’ясо (1 кг) сумішшю, що вийшла, і залиште на ніч в холодильнику.
Любителям екзотики до душі точно прийде грейпфрутовий маринад. Для цього необхідно вичавити сік з 1 грейпфрута та розвести його в 200 мл води.
Крім цього, знадобиться 2 столові ложки винного оцту та стільки ж меду. Курку (1 кг) спочатку необхідно посипати дрібно нарізаними 1 цибулиною та 2 зубчиками часнику і лише потім залити рідиною з грейпфрутовим соком. М’ясо повинне маринуватися протягом 4 годин.
Хочеш палку дискусію серед подруг, запитай їх, як з якою частотою правильно мити голову! Справа…
Якщо ти добре "просьорчиш" інтернет, то помітиш, що піджаки-пальто в трендах вже не перший сезон.…
Осінь - це не тільки пора для затишних вечорів, а й час, коли організму потрібна…
Цифра на вагах збільшується, хоча ти через день тренуєшся і правильно харчуєшся? Розповідаємо чому це…
На календарі жовтень, а це означає, що погода може бути мінливою, зранку вже холодно, а…
Ефект плато – поширене явище. Часто ми сприймаємо його як поразку: складно прийняти цифри, які…