Готуємо на обід суп-крем з броколі

Броколі містить велику кількість вітамінку К. Він потрібен для засвоєння кальцію та зниження ризику утворення тромбів. Також в цьому овочі містить вітамін В, залізо та фолієва кислота. Чому б не приготувати з такою корисною броколі смачний крем-суп.

Інгредієнти

Для приготування потрібні наступні компоненти:

• броколі — 125 г;
• цибуля — 1 шт.;
• часник — 1 зубчик;вершкове масло — 1 ч.л.;
• овочевий бульйон — 250 мл;
• велика креветка — 1 шт.;
• соняшникова олія — 1 ч.л.;
• сіль;мелений перець;
• вершки — 2 ст.л.;
• лимонний сік — 0,5 ч.л.;
• мускатний горіх — дрібка.

Як приготувати

Для початку потрібно вимити броколі та розібрати її, нарізати. Часник та цибулю дрібно нарізати. На сковороді розтоплюємо шматочок масла та викладаємо цибулю. Через декілька хвилин і часник. Далі черга за броколі. Злегка обсмажені овочі заливаємо бульйоном та варимо протягом 15 хвилин. Якщо у вас немає готового з курки, овочів чи яловичини, тоді зробіть його з кубика.

Велику та апетитну креветку треба почистити та обсмажити в гарячій олії по 2 хвилини з кожної сторони. Якщо такої немає, можна взяти і менші креветки. Питання більше в візуальному оформленні страви. Теплу креветку посоліть.

В суп долийте столову ложку вершків та перебийте його блендером. Доведіть до кипіння. Додайте лимонний сік, сіль, мелений чорний перець, мускатний горіх. Перелийте суп в тарілки, додайте вершки, які залишились. Зверху для краси викладіть креветку. Смачного!