Оригінальна закуска із фаршированих огірків з йогуртово-м’ятним соусом

Зазвичай огірки ріжуть в салат та заправляють рослинною олією чи сметанним соусом. Але з них можна приготувати дещо інше та оригінальніше — закуску з неймовірним смаком та ароматом. Фаршировані свіжі огірки та йогуртовий соус — це щось неймовірне.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• скибки хліба — 2 шт.;
• довгі огірки — 2 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• м’ясний фарш — 250 г;
• гірчиця — 1 ч.л.;
• куряче яйце — 1 шт.;
• сіль та перець;
• рослинна олія — 30 мл;
• часник — 1 зубчик;
• бульйонний кубик — 1 шт.;
• м’ята;
• червоний солодкий перець — 1/2;
• вершковий йогурт — 300 г.

Як приготувати

Овочі помийте та обсушіть. Огірки наріжте на великі шматки, щоб їх можна було нафарширувати. Середину виберіть. Цибулю наріжте кубиком та змішайте з м’ясом, розмоченим хлібом, гірчицею, яйцем. На власний смак посоліть та поперчіть. Заповніть огірки фаршем.

На сковороді розігрійте рослинну олію та обсмажте в ній огірки разом із часником. Влийте бульйон та тушкуйте під кришкою протягом 20 хвилин. Перекладіть готові огірки на тарілку та поставте в тепле місце. Бульйон лишіть, бо з нього будемо робити соус.

Отже, бульйон потрібно процідити та ввести в нього вершковий йогурт та порублену свіжу м’яту. Подрібніть солодкий перець та посипте огірки. Соус подають окремо. Смачного!