Як правильно смажити картоплю, щоб вона була хрумкою і не чіплялася до сковороди

Смажена картопля – смачна та швидка страва, яка подобається всім. Навіть всупереч тому, що ця страва не входить до переліку корисних, все ж наші господині не можуть відмовити собі в її приготуванні.

Подробиці

Щоб картопля вийшла смачною, необхідно враховувати кілька правил: сорт картоплі, олію та покриття сковороди.

У картоплю за бажанням додають гриби, м’ясо, болгарський перець, тушонку, яйце та багато іншого.

Рецепт смаженої картоплі популярний та нескладний.

Необхідні інгредієнти:

• Картопля – 6 середніх штук.
• Цибулина – 1 штука.
• Сало солоне чи свіже – 20 грамів.
• Олія – для смаження.
• Сіль та перець – за смаком.

Послідовність приготування:

1. Щоб картопля не стріляла і не приставала до сковороди, її потрібно помити і добре обсушити перед смаженням, щоб не було рідини.
2. Сало нарізати скибочками та помістити на розігріту сковороду. Сковорода має бути з товстим дном. Обсмажити з обох боків, щоб розтопився жир.
3. Додати до сала трохи олії.
4. Нарізати картоплю соломкою і відправити в сковороду. Картопля має бути однакової форми.
5. Картоплю смажити на невеликому вогні без кришки, часто перевертати не потрібно, інакше розпадатиметься. На повільному вогні картопля паритиметься, а на великому – підгорятиме.
6. Нарізати цибулю півкільцями і додати до картоплі в самому кінці, потім накрити кришкою.
7. Посолити і поперчити до смаку. За бажанням, якщо хтось любить, видавити зубочок часнику, тоді картопля буде ароматною і матиме часниковий смак.