При думці про смачний неспішний сніданок, багато хто з нас представляє апетитну яєчню або тости з авокадо і яйцем пашот. Про найкорисніший спосіб приготування яєць ми вже розповідали, тепер розберемося, яка їх частина корисніша для організму — білок чи жовток?
Крім корисних жирних кислот, а також заліза, кальцію, цинку, тіаміну і білка (так, у жовтку він також міститься і, що цікаво, у набагато більшій кількості, ніж у білку), яєчний жовток містить лютеїн і зеаксатин – корисні антиоксиданти, що запобігають багатьом захворюванням зору – наприклад, катаракті. Крім того, саме в жовтку зосереджена основна (загалом, 100-процентна) кількість всіх вітамінів, що містяться в яйці, включаючи вітаміни групи A, В, D, E і К. До складу жовтка також входить фолієва кислота (вона ж вітамін В9) – найважливіша в організмі речовина, що бере участь у більшості біологічних процесах, включаючи формування та регенерацію клітин, роботу імунної та нервової системи.
Більшість дієт рекомендують включити до раціону саме яєчний білок, виключаючи з нього жовток. Можливо тому багато хто з нас помилково припускають, що білок корисніший. Яєчний білок хіба що менш калорійний, ніж жовток, оскільки приблизно на 80% складається з води. Але вітамінів у його складі також багато. Тому якщо ваша мета – скинути вагу, то варто віддати перевагу білку, на деякий час виключивши жовток. Якщо вас більше цікавить насичення організму поживними речовинами (що особливо актуально в холодну пору року) — не варто відмовляти собі в жовтку.
Смачні та апетитні котлети — це завжди доречна страва на вечерю. Якщо ви також поспішаєте…
Троянди дуже вибагливі у догляді квіти. Щоб вони не хворіли й квітли до морозів, треба…
Від плову очікують, що він буде розсипчастий, ароматний та дуже смачний. Щоб він був саме…
Великий часник виростити можна, якщо забезпечити на етапі вирощування потрібними добривами. Від них залежить половина…
Річкова риба суттєво відрізняється від морської. Саме тому потрібно ретельно підбирати спеції, які зможуть її…
Фітофтороз – грибкове захворювання багатьох рослин. Помідори не виняток. Причини виникнення фітофторозу на помідорах можуть…