Як приготувати м’які й тонкі млинці на кефірі

Тісто на кефірі для тонких млинців порадує господинь, адже воно ідеальне по текстурі, без грудочок. Млинці вийдуть м’які, ароматні, з бульбашковим візерунком.

Подробиці

Для приготування візьміть:

• 500 мл кефіру кімнатної температури
• 1 ч.л. харчової соди
• 4 г солі
• 3 ст.л. цукру
• 10 г ванільного цукру
• 2 яйця
• 200 г борошна
• 3 ст.л. олії
• 250 мл води (окропу)

У миску влийте кефір, додайте соду та перемішайте. Тепер додайте сіль, цукор звичайний та ванільний.

В окремій мисці збийте яйця до однорідності, це зручно зробити просто виделкою. Влийте до кефірної основи.

Додайте просіяне борошно та перемішайте, щоб тісто було однорідним. Вже на цьому етапі у вас не буде грудочок.

Ретельно збиваючи, додайте окріп, а наприкінці — олію.

Залиште тісто на 5 хвилин. Перед першим млинцем сковорідку змастіть олією, на всі інші олії не треба.

Із цієї порції вийде — 20 млинців.

Смажте млинці традиційним способом, насолоджуючись тим, що тісто добре розтікається, не пристає. Млинці будуть м’які, ніжні та смачні!