Як зварити “ситний” суп без м’яса за бабусиним рецептом

Не завжди у холодильнику є м’ясо й можливість його придбати. Іноді треба суп на швидку руку і тут варто згадати бабусин рецепт, що робила суп не “синім”, а досить ситим та дуже смачним.

Подробиці

Для приготування такого супу потрібно у каструлю з водою відправити картоплю, додати 3-4 горошинки чорного перцю та лавровий листок.

Тим часом зробіть засмажку, саме вона дасть супові неймовірно приємний смак, проте без надмірного засмаженого присмаку.

На сковорідку влийте 1 ст.л. олії та 1 ст.л. вершкового масла, відразу додайте дрібно порізану цибулину. Після того, як цибуля стане ледь прозорою, не золотою, а тим більш не засмаженою, додайте натерту моркву та дрібно порізану солодку перчину. Протушкуйте хвилин 5-10, щоб овочі стали м’якими.

Додайте у сковорідку сіль та прянощі, перемішайте та відправте в каструлю. Картопля за цей час вже встигне зваритися. Після того, як все закипить, додайте свіжу зелень, проваріть 2-3 хвилинки і ваш суп готовий.

Навіть без м’яса перша страва може бути ситною та апетитною.