Гарбузові панкейки, що розлітаються з тарілки за 5 хвилин

Гарбузові панкейки, приготовлені за цим рецептом, стануть улюбленими в осінні дні. Спробуйте, адже це так просто і неймовірно смачно.

Подробиці

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 100 г цукру
• 2 ст.л. олії
• дрібка солі
• 150 г гарбузового пюре
• 200 г молока
• 200 г борошна
• 1,5 ч.л. розпушувача
• 1/2 ч.л. кориці

Бажано, щоб всі інгредієнти для приготування були кімнатної температури.

Яйця з‘єднуємо з дрібкою солі і цукром, збиваємо міксером до пишної піни протягом 8-10 хв.

Маса має побіліти і удвічі збільшитися в об‘ємі, саме від цього залежить на скільки ваші панкейки будуть пишними.

До збитих яєць додаємо олію, гарбузове пюре і молоко, змішуємо міксером на мінімальних оборотах близько 1 хвилини.

Додаємо сухі інгредієнти: просіяне борошно, розпушувач, корицю і знову міксером змішуємо на низьких обертах протягом 1 хвилини.

Випікаємо на розігрітій антипригарній сковороді без олії. Перевертаємо панкейки, коли вони зверху ще сирі, але є вже маленькі бульки, так панкейки будуть пухкими.

Подавайте їх гарячими, з маслом, з варенням, з йогуртом чи з медом. Вони дуже смачні, мають пряний, насичений, гарбузово-коричний смак.

Пюре гарбузове готують по-різному. Можна гарбуз запекти і добре збити блендером, можна приготувати на пару, відварити або приготувати в мікрохвильовій печі.