Якою має бути справжня відбивна? Звичайно, соковита, смачна, в клярі. З якого м’яса готувати(свинини, яловичини, курятини чи індички, — особливої ролі не грає.
Головне – нарізати його впоперек волокон товщиною 1 см. Відбивати краще в харчовій плівці або в целофановому пакеті. Тоді не прийдеться мити дощечку й молоточок для відбивання, та й сік із м’яса залишиться у ньому. Можна легенько скропити водою.
Якщо на м’ясі є прошарки сала, зробіть на них надрізи (тоді м’ясо не стягнеться, коли будете смажити). Якщо є час, приправте м’ясо сіллю, перцем, гірчицею і поставте на 5-6 годин, щоб промаринувалося(зручно робити це на ніч).
Щоб відбивна була більш дієтичною, обсмажуйте її недовго — по 1-2 хв з кожного боку, а потім складіть у каструльку з грубим дном, поклавши на дно порізану кружальцями цибулю і 50 г води. Так воно і не пригорить, і набуде приємного смаку.
Перед смаженням м’ясо занурюйте спочатку в борошно, а потім у збите з сіллю яйце.
Для святкового варіанту – готові відбивні покладіть в духовку, розігріту до 180-200 градусів, притрусіть обсмаженими з цибулею шампіньйонами, а потім потріть твердий сир.
З колготками історія може скластися за різними сценаріями. Вони можуть або ефектно доповнити образ, або…
Штани палацо — одна з найкращих речей для гардероба. Стиль, елегантність, вишуканість, довершеність форми —…
Жакет або піджак — немає принципової різниці, що саме будете носити. В цілому вони схожі…
Найчастіше господині замішують паску на дріжджовому тісті. Всім відомо, що воно буває вередливим. Багато чого…
Солодкий зелений горошок — це та смакота, від якої просто неможливо відмовитися. Можна сіяти одним…
Тренчі, тренчі, тренчі — про них постійно говорять. При згадуванні цього слова одразу виникає образ…